美味香辣牙签肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 03:02

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主料

• 牛肉 ：300

辅料

• 姜 ：适量
• 辣椒 ：少许
• 芝麻 ：少量
• 葱 ：少许
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。
• 第二步
  2. 腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。
• 第三步
  3. 用牙签将肉串好。
• 第四步
  4. 烧热锅里的油，下牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。
• 第五步
  5. 锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。
• 第六步
  6. 爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。

烹饪技巧

• 1.炸牛肉这步很关键，口感就靠这炸的情况了。2.辣椒要多，这样才够味。我这就是辣椒少了。

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