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面点师课程-贴饼子
面点师课程-贴饼子

面点师课程-贴饼子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 07:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 玉米面,黄豆面,面粉,白糖,酵母拌匀后加入鸡蛋和黄油,然后加入温水调成较软的稠糊状面团,盖上洁净湿布醒10-15分钟。
  • 第二步
    2. 将饼铛烧热,表面刷油,用勺子装面,倒入饼铛中,要尽量使饼圆,且大小一致。烙约2分钟后,用铲子翻个,两面烙成金黄色即可。

烹饪技巧

  • 质量标准:色泽金黄,口感甜香。制作要求:面团调制要以稍软为好,太硬不宜成形,口感也欠佳,制作时要大小一致。

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