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1.先用面粉糊挂浆,然后沾上干淀粉~炸了以后鸡丁表面就会形成类似鸡米花的那种感觉2.先用低温油锅炸熟,再又高温油温迅速炸一下~酱紫表面就脆脆的3.最后底油别放太多,因为火锅底料里面有牛油4.最后炒制时间别太长,白菜梆子要脆脆的,半生不熟的~
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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