1、草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味，也可不加2、煮糖水到115度不太好控制，没有温度计的话，用筷子沾一滴水放入冰水中，成软球状即可。切记用手捏时是软的才可以，如果发硬，则煮过头了，温度过高。糖水温度过高，倒入蛋液时会结块3、还有更简单的方法就是，水煮开后观察，糖水出很多小泡，并水有些黏稠时即可以4、糖水倒入蛋液时，要以非常细小的水流倒入，切不可一下子全部倒入。并注意糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器或装蛋的容器5、为了防止糖水倒入时结块，可以将打蛋黄的容器放入一个热水盆中，隔热水打6、炸弹式冰淇淋在冷冻过程中无需搅拌，成品非常细腻7、此种冰淇淋可倒入小蛋糕模中冷冻，从冰箱取出后，用手捂一下蛋糕模，即可轻松脱膜
草莓柳橙汁是一道美味可口的饮品。它的做法简单易学，食材也很简……
水果捞是以新鲜水果作为原材料的一款港式甜品，它能够自由组合，……
推推乐，看到名字的时候你一定不会想到，这是一种蛋糕。透明的推……
自制的草莓酱，是很适合懒人的一种吃法。而且这种吃法也很方便，……
草莓
360菜士
评论