小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

健康简便-丝瓜核桃仁
健康简便-丝瓜核桃仁

健康简便-丝瓜核桃仁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.10 08:58

  • 2165人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 丝瓜1根
  • 核桃仁(当年新鲜的) :100

辅料

  • 蒜 :1瓣
  • 绍酒 :1汤匙(15ml)
  • 香葱 :1棵
  • 盐 :5
  • 鸡汤 :50ml
  • 水淀粉 :1汤匙(15ml)
  • 油 :1汤匙(15ml)

具体步骤

  • 第一步
    1. 核桃仁提前用温水浸泡1天,然后小心剥去外层的薄皮,使里面淡黄的果仁脱颖而出
  • 第二步
    2. 将丝瓜皮轻轻用刮皮刀刮掉,再切成3cm大小的滚刀块,放入沸水汆1分钟,捞出待用
  • 第三步
    3. 香葱洗净,切成细丝。蒜剥去外皮,切成薄片
  • 第四步
    4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜片放入爆香,随后放入剥去薄膜的核桃仁和丝瓜滚刀块翻炒片刻
  • 第五步
    5. 锅中调入绍和鸡汤烧煮约5分钟,再调入水淀粉将鸡汤稍稍收稠
  • 第六步
    6. 最后调入盐,撒入香葱丝即可

烹饪技巧

  • 丝瓜有解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁等功效,是夏日的保健食蔬。而核桃中的维生素、矿物质含量丰富,具有抗衰防老的作用,经常食用核桃可以达到延缓衰老的效果。

13

收藏

分享