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美味的炒年糕
美味的炒年糕

美味的炒年糕

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.21 09:59

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主料

  • 水磨年糕(或火锅年糕) :适量

辅料

  • 蟹柳适量
  • 番茄适量
  • 香肠适量
  • 黄瓜适量
  • 木耳适量
  • 鲜笋海鲜酱(或其他调味酱) :少许
  • 盐 :少许
  • 酱油少量
  • 油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 年糕切成条状(火锅年糕就不用切啦),香肠、番茄切片,黄瓜、鲜笋、泡开的木耳切丝
  • 第二步
    2. 开水煮沸,将年糕和蟹柳放入煮一分钟,捞出,蟹柳去皮切段
  • 第三步
    3. 热锅入油,倒入黄瓜、番茄、木耳、鲜笋、香肠拌炒,至七八成熟
  • 第四步
    4. 倒入年糕、蟹柳翻炒,加适量盐、酱油、海鲜酱,翻炒均匀,出锅即可

烹饪技巧

  • 如果用的是普通炒锅,要不停地兜底翻炒,否则煮过的年糕会粘锅的;炒的过程中无需加水。红的、黄的、白的、绿的、黑的,看起来很漂亮哦,可惜没有拍照留念下:P“菜系”的最后一项可选项目不多,只好选了“老少皆宜”,但是年糕不好消化,老人还是少吃点的好。

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