主料
- 脆骨肋排 ：8小块
- 海带（发好的） ：1叶
1、采用高压锅是为了尽快把脆骨弄成可是使用的软骨。如果有时间可以慢火炖煮，直至脆骨彻底软化；2、用不粘炒锅进行最后的料理，是为了在“速战速决”的过程中，可以少用油而使肉骨不会粘锅；3、料酒促使肉质变嫩，白酒除腥增香；4、用了大酱之后就不需要再放盐了；5、如果喜欢吃辣在调料汁里可放一些辣椒.
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