好吃的鱼柳烩杂海鲜

具体步骤

• 第一步
  1. 将洋葱、黄椒、蜜糖豆洗净后切成丝，备用。
• 第二步
  2. 姜去皮后切成粒（磨成姜蓉也可），葱、芫茜切成半厘米长的小段，备用。
• 第三步
  3. 鲈鱼块洗净沥干水后以长葱段捆在一起，用牙签固定。
• 第四步
  4. 在鲈鱼块上撒上红椒粉和胡椒粉，拿到焗炉中焗6~7分钟（也可放在微波炉中以中火焗8~9分钟）。
• 第五步
  5. 青口去壳，肉一开为三。大虾仁洗净沥干水分。
• 第六步
  6. 烧红镬，爆香姜、葱、芫茜，放入青口和大虾仁，赞少许水和酒，炒至熟透，调味；另一边将土豆粒回锅略炸。
• 第七步
  7. 烧开牛油，将大部分的黄椒丝、蜜糖豆丝、洋葱丝等略炒
• 第八步
  8. 将剩下的黄椒丝、蜜糖豆丝、洋葱丝以及开边的番茄仔放在碟上，柠檬一开二作装饰，两只青口壳分别盛上辣椒酱和沙律酱。
• 第九步
  9. 炒好的黄椒丝、蜜糖豆丝、洋葱丝垫底，焗好的鲈鱼块放在其上，淋上芫茜碎、姜蓉、青口、虾仁等煮成的热汁，最后把炸好的土豆粒伴边。
• 第十步
  10. 用布擦净碟边，一道色彩缤纷、味道清而不寡的鱼柳烩杂海鲜便呈现眼前。