好吃的红茶排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 做个香料包。我买的是做茶包的（家乐福厨具区买的）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
• 第二步
  2. 锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
• 第三步
  3. 锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。
• 第四步
  4. 多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。
• 第五步
  5. 倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
• 第六步
  6. 锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。
• 第七步
  7. 大约一个半小时，排骨炖九成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。
• 第八步
  8. 调好味道，放入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
• 第九步
  9. 最后大火收汁就好。再配个拍黄瓜，多好的一顿饭啊哈。