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好吃的盐水五香大闸蟹
好吃的盐水五香大闸蟹

好吃的盐水五香大闸蟹

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.27 12:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将新鲜的大闸蟹仔细洗净,放入锅子。
  • 第二步
    2. 加水至覆盖蟹群为止,不必太多。
  • 第三步
    3. 加入盐至少5小勺、鸡粉2小勺、五香粉2小勺、花椒数十颗。
  • 第四步
    4. 大火煮至开锅,中火煮10分钟。
  • 第五步
    5. 煮熟后控干水分,装盘。

烹饪技巧

  • 盐水蟹其实是非常简单的菜,但是,吃过某西煮的蟹的人都说有一种独特的味道。某西在这里毫无保留地和大家一起分享自己的小心得~~~首先,五香粉是独特好味道的根本。其次,煮熟后的蟹不能在水中浸泡过久,否则,原本鲜嫩的肉质就会变得没有弹性,味道也会差很多。由于大闸蟹的生命力很顽强,某西在之前不好拍摄它们的照片~~而且在清洗的过程中,还被一只蟹咬住夹子不放,后来还是某西的妈妈出马,才顺利放入锅子。另,人类有的时候很残忍阿~~~呵呵。

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