好吃的糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 05:29

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 白糖 ：少许
• 酱油 ：少许适量
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 醋 ：少许
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
• 第二步
  2. 然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
• 第三步
  3. 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
• 第四步
  4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；
• 第五步
  5. 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。

烹饪技巧

• 最好是用肋排，形状规则，则受热均匀，入味儿也更容易一些o(∩_∩)o

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