好吃的银菊汤丸

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 01:41

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主料

• 糯米粉 ：240
• 白菊花 ：32
• 干百合 ：32
• 鲜百合 ：120
• 清水 ：4杯

辅料

• 红糖（片糖） ：200
• 甘草 ：2片

具体步骤

• 第一步
  1. 白菊花置筲箕中，用清水冲洗干净。
• 第二步
  2. 干百合洗净，用温水浸半小时以上，去水。如用鲜百合，则用淡盐水冲洗。
• 第三步
  3. 清水4杯烧煮，下菊花和甘草慢火煮20分钟，捞去菊花和甘草，下红糖和百合慢火煮20分钟。
• 第四步
  4. 糯米粉筛过，去掉粉粒，分次慢慢调入清水3-4汤匙，搓成粉团，再分别搓成小丸。
• 第五步
  5. 将糯米丸放入煮水中煮至浮起，捞出，放入3之银菊糖水中即成。

烹饪技巧

• 糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的，袋装的糯米粉胜于散装的糯米伙，因其不会沾上灰尘，比较清洁卫生。

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