家常的扬州炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.25 11:09

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主料

• 白米饭 ：150
• 虾仁 ：50
• 鲜豌豆 ：10
• 胡萝卜丁 ：10
• 午餐肉丁 ：15
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 猪化油 ：80
• 精盐 ：3/5小匙
• 葱花 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 锅置火上，放入猪化油烧热，下入虾仁鲜豌豆、胡萝卜丁滑透，倒入漏勺，沥净油。
• 第二步
  2. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐调匀。
• 第三步
  3. 锅置火上，放入猪化油适量烧热，倒入蛋液摊成碎末状，盛入碗中。
• 第四步
  4. 锅复上火，放入猪化油少许，烧热下葱花爆香，倒入虾仁、豌豆、胡萝卜丁、午餐肉丁、鸡蛋末、白米饭、精盐炒匀，出锅装碗即成。

烹饪技巧

• 以后剩下的米饭就可以来做这个了，很不错！

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