自己做的啤酒鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 12:55

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主料

• 鸡翅 ：一斤
• 啤酒 ：一听

辅料

• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 香叶 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 肉桂 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将鸡翅洗净，放入热水中煮出血水，捞出控水；
• 第二步
  2. 热油，五分热时放少许糖，放入鸡翅上色，可以稍稍点一点儿酱油，翻炒2分钟，出锅；
• 第三步
  3. 直接在炒锅中倒入一听啤酒，放入葱段、姜块、蒜块，及各种炖肉用的佐料：花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂等，待啤酒开锅之后放入鸡翅，开炖；
• 第四步
  4. 约25-30小时后，倒酱油，依据个人喜好添加适合的量，之后用筷子扎一扎鸡翅，若很容易穿过，那就证明熟了；
• 第五步
  5. 出锅前放入鸡精和盐，一定要适量，不然很容易咸。

烹饪技巧

• 啤酒鸡翅，既满足了吃鸡翅的欲望，又不会像可乐鸡翅那样摄取过多的糖分，咸鲜可口，嗯！（要注意在炖鸡翅前，一定要让啤酒开锅，不然上过色的温热鸡翅很容易变得肉紧，而不好嚼且难入味儿。）

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