自制辣椒酱的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2017.12.14 12:15

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主料

• 朝天椒 ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把朝天椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
• 第二步
  锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
• 第三步
  倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入盐，可适量放点糖调味，倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可

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辣椒酱的做法

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