鲜辣剁辣椒的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.03 10:17

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主料

• 新鲜朝天椒 ：500

辅料

• 大蒜 ：适量
• 食盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。
• 第二步
  洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒。
• 第三步
  辣椒表面水分基本晒干后就可以了
• 第四步
  去掉辣椒上面绿色的杆部分
• 第五步
  剁辣椒！先切条，再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少，可以戴上手套切。如果量大的话，还是下手吧！尽管说切完了手会辣。用白酒洗一下会好很多噢！
• 第六步
  辣椒的比例是一半用手剁，一半用搅拌机打碎。这样子出来的辣椒兼顾了口感和出水度。做出来的特别好吃~！

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剁辣椒的做法

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