醇香枣花馒头

具体步骤

• 第一步
  先把自制的米酒和水混合，加入300克面粉和成面糊，然后室温发酵至体积增大至2倍以上，有明显的泡泡状
• 第二步
  把剩余的面粉加入到发酵好的面糊中，和成光滑的面团后，继续室温发酵至面团里面呈蜂窝状。
• 第三步
  把发酵好的面团充分揉至圆润光滑，然后分剂
• 第四步
  取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子
• 第五步
  5取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子
• 第六步
  用筷子夹紧成花状
• 第七步
  也可以做的小一点
• 第八步
  夹起来做出小的花朵
• 第九步
  还可以反方向对卷起来，用筷子中间对夹一下，忘记拍那个对夹的了
• 第十步
  把最外面的一圈切开的，这样可以呈现花朵样子
• 第十一步
  全部做好后盖上屉布饧15分钟
• 第十二步
  上笼，大火蒸25分钟。
• 第十三步
  蒸好的枣花馍，我也做了好几个样子，但没有我老爸做的好看，也没有他老人家做的花样多