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枣花馒头
美味枣花馒头
美味枣花馒头

美味枣花馒头

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.07 04:36

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主料

  • 面粉 ：500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。
  • 第二步
    将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。
  • 第三步
    将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。
  • 第四步
    将长条从两端向中间成S形卷起来。
  • 第五步
    用筷子将面卷向中间一夹。
  • 第六步
    用刮板把四个角切开。
  • 第七步
    将面卷按从大到小的顺序叠起来。
  • 第八步
    将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。
  • 第九步
    蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

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