DIY玉米面发糕的做法

具体步骤

• 第一步
  将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
• 第二步
  加入220克温水一边加一边用筷子搅和
• 第三步
  将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
• 第四步
  将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
• 第五步
  看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
• 第六步
  豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
• 第七步
  将面分成两半，一半倒进模子里
• 第八步
  铺上一层枣
• 第九步
  铺上一层枣
• 第十步
  然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
• 第十一步
  二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。