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常吃不腻的葱烧海参的家常做法
常吃不腻的葱烧海参的家常做法

常吃不腻的葱烧海参的家常做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.31 04:38

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主料

辅料

  • 葱 : 适量
  • 适量
  • 鸡汤 : 适量
  • 蚝油 :适量
  • 红糖 :适量
  • 鸡油 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先拿出已经水发好的海参
  • 第二步
    2. 取砂锅,放清水,老姜切片,大火煮开
  • 第三步
    3. 放入海参,煮15分钟,关火盖上闷5分钟
  • 第四步
    4. 取出去腥的海参,在锅内加两碗清鸡汤,放入海参,大火煮开3分钟,关闷20分钟。20分钟过后再开火煮三分钟,再闷20分钟
  • 第五步
    5. 放入鸡油,小火煎香葱段
  • 第六步
    6. 起大火,放入鸡油,切几片葱下去煎香,为了使葱香更加浓郁
  • 第七步
    7. 锅烧热后,放入一碗鸡汤,把海参放入,煮1分钟后,把葱片拿出
  • 第八步
    8. 看看汤汁收得差不多了,放入蚝油、红糖、水淀粉。一直保持大火,不时搅拌,水淀粉一点一点的放,不要一次太多,万一太粘稠就不好了
  • 第九步
    9. 摆好海参,放入之前煎上色的葱段,倒入汁,最后倒一道鸡葱油
  • 第十步
    10. 不够吃啊,下次做一锅!

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