酸奶版电饭锅蛋糕的制作方法

具体步骤

• 第一步
  首先将适量面粉、淀粉过筛，搅匀。
• 第二步
  然后取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中，蛋黄放入小盆中。
• 第三步
  将蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化。
• 第四步
  然后再倒入适量的酸奶，将其充分搅匀。
• 第五步
  搅匀后，加入过筛的面粉。
• 第六步
  用翻拌的手法从底部翻上来，翻拌至顺滑，无颗粒状。做成蛋黄糊。
• 第七步
  蛋白分三次加糖，一次一汤匙，打至硬性发泡，拉起小尖角即可。
• 第八步
  将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊。
• 第九步
  将电饭锅内胆扫上油，按煮饭键预热一下。
• 第十步
  预热后，将内胆拿出，缓缓地倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，在桌上或是地上，转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中。
• 第十一步
  按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟...二十分钟后，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟。
• 第十二步
  打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿。
• 第十三步
  直接倒扣粗来！温馨提示：它的表面会很容易留下痕迹哦！超软超震撼超绵密的【电饭锅版——酸奶蛋糕】献上~。