DIY番茄牛腩的做法

具体步骤

• 第一步
  牛腩切成小块。
• 第二步
  锅中水烧开，放入牛腩焯出浮沫后捞起洗净控干水份。
• 第三步
  生姜切片，洋葱切块备用。
• 第四步
  锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色。
• 第五步
  熬至冰糖呈深褐色时。
• 第六步
  放入牛腩快速翻炒上色。
• 第七步
  上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉。
• 第八步
  然后翻炒出香味。
• 第九步
  放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，开锅盖翻炒。
• 第十步
  再倒半罐啤酒下去，放料酒也行。
• 第十一步
  然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干了的话也需要加开水的。
• 第十二步
  用小火焖至软烂。
• 第十三步
  西红柿用热水烫至皮裂开。
• 第十四步
  剥去外皮后用刀切成块。
• 第十五步
  锅中放油，放入西红柿炒出汁。
• 第十六步
  把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖。
• 第十七步
  收汁到自己想要的程度，加入盐和鸡精调味。
• 第十八步
  出锅后撒入香菜即可。