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冬菜烧肉面
冬菜烧肉面

冬菜烧肉面

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.11.21 04:18

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主料

  • 冬菜(剁碎) :20

辅料

  • 姜末 :5

具体步骤

  • 第一步
    1.冬菜肉末酱做法: 炒锅烧热,放入1大匙的色拉油。低油温时先放入花椒炸香后捞出花椒不要。在花椒油中煸炒肉末,炒至肉末吐油状态且一粒粒分明时,加入姜末,洋葱粒,冬菜(提前用水洗一下再剁碎,避免太咸)炒香,炒至洋葱变透明色时烹入料,加入酱油,蚝油。再放入一小碗水熬煮约10分钟左右,待汤汁变少时撒入葱花即可出锅~ 如味道不够可放适量的盐调味~
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  • 第二步
    2.煮一锅滚水,下入切面条。煮2-3分钟,待面条煮熟后捞入碗内,加入适量的肉末酱,再加入2汤匙煮面汤拌均匀即可~

烹饪技巧

  • 冬菜肉末酱,酱香浓郁,且保持着各种原料的口感。吃起来不油腻,搭配面条或拌饭都非常好吃~煮面之前可先汆烫一些蔬菜,如豆芽,白菜丝之类,配合面条一起食用会更为健康美味~

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