甜甜的黄米面

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.30 01:29

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主料

• 黄米面 ：400
• 玉米面 ：100

辅料

• 酵母 ：3
• 红小豆 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄米面与玉米面混合，加酵母、水活成面团
• 第二步
  红豆提前泡水，半天或一夜都行，高压锅压40分钟
• 第三步
  如水分过多，开盖后继续煮一会儿，同时用大勺碾压熬到比较成型就可以了
• 第四步
  豆馅分成若干小球，包时方便，面团也可以如此这般
• 第五步
  包的手法类似包菜团子，面片放上红豆馅
• 第六步
  收起四周，慢慢往上拢
• 第七步
  收口越来越小，尽可能让面皮薄厚均匀最后封口揉圆
• 第八步
  包好后醒10分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可

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