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简单的糖醋鲤鱼的做法
简单的糖醋鲤鱼的做法

简单的糖醋鲤鱼的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.28 05:10

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主料

辅料

  • 淀粉60
  • 面粉 :20
  • 番茄酱60
  • 盐 :3
  • 清水 :300
  • 20
  • 糖 :20
  • 酱油20
  • 料酒 :20
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲤鱼一条。
  • 第二步
    葱姜蒜及调料
  • 第三步
    鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
  • 第四步
    用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
  • 第五步
    将生抽、糖、醋、料、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
  • 第六步
    淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
  • 第七步
    油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
  • 第八步
    再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
  • 第九步
    待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
  • 第十步
    炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
  • 第十一步
    加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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