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烤香猪
烤香猪臀肉
烤香猪臀肉

烤香猪臀肉

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.28 04:33

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主料

  • 猪臀肉 ：约1.2磅

辅料

  • 洋葱盐 ：1小勺
  • 五香粉 ： 1大满勺
  • 蒜盐 ：1小勺
  • 料酒 ： 2大勺

具体步骤

  • 第一步
    把肉洗净，用厨房纸吸干水，再用冰插在肉的两边插孔，让肉能更好地吸味
  • 第二步
    加全部调料放入放了肉的碗里，用手搅拌均匀，再把肉按摩按摩；
  • 第三步
    用一密实袋包好，放冰箱二天，让肉有时间入味； 、
  • 第四步
    用棉绳把肉横向扎四至五圈，目的是让肉不散，烤好后切时比较完整，也能保持里面的水分
  • 第五步
    烤箱预热450°F，5分钟，把扎好的肉放入烤盘；
  • 第六步
    用锡纸包在表面，避免水分流失过多；
  • 第七步
    放入烤盘先烤30分钟，450°F，再打开锡纸，烤10-12分钟，把肉翻过来，再烤10-12分钟，烤好后用食物探热针插入肉的中间，达到175°F，再把筷子插入肉里，不流出血水，就可以了，如果里面温度低于170°F，证明肉还没有熟透，要继续烤，烤熟为止，烤熟后等其冷却，拆开绑绳，切片，可供食用
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