腊肉春笋的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.27 10:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  腊肉清洗干净后切成薄片
• 第二步
  春笋去皮洗净切成片，红尖椒洗净切圈
• 第三步
  将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用
• 第四步
  腊肉在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干水分
• 第五步
  热锅倒少许油，倒入腊肉片，小火煸炒逼出其内在油脂
• 第六步
  随后将笋片倒入锅中
• 第七步
  加入生抽翻炒均匀
• 第八步
  接着加入红尖椒翻炒片刻
• 第九步
  最后放少许鸡精调味即可出锅
• 第十步
  装盘撒上葱花品尝吧！

烹饪技巧

• 1、春笋含有难溶性的草酸钙，烹煮之前一定要焯水2、腊肉本身就是咸的，无需再加盐

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