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糖醋排骨的家常做法
简约版糖醋排骨的家常做法
简约版糖醋排骨的家常做法

简约版糖醋排骨的家常做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.10.25 06:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.肋排泡一泡去血水，洗净沥水，锅中加入少量油（不要加多，因为排骨本身也会出油），油七八成热时下排骨煸炒至出油微黄，把切好的葱段姜块放入一起翻炒
  • 第二步
    2.料酒沿锅边一圈淋入，继续翻炒，加入老抽，生抽，醋，翻炒至排骨上色
  • 第三步
    3.上色后倒入热水（一定要是热水）没过排骨，放入一小块冰糖，多少量根据自己口味啦，我还喜欢放一个干红辣椒，能去腥味，还可增加口感，不过别加多啦，一个就够了，否则能吃出辣味的糖醋排骨可就悲剧啦，盖上锅盖中小火开始焖吧
  • 第四步
    4.焖制的过程中尝一尝汤汁的味道，可以根据需要添加醋或者冰糖，加少许盐（如果你酱油放多了就不要加盐了），最后加少许淀粉水，大火收汁。

烹饪技巧

  • 用冰糖，因为做出来的菜色泽会比较好看；一定要加热水焖，不能是冷水。

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糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨的家常做法
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糖醋排骨的家常做法这道美食它的原料主要是大米所以大家在做的时候一定要注意一定要用熟的大米。这样在做的时候可以节约一点煮大米的时间，并且熟的大米已经成型了大家在做……

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