快手糖醋排骨的家常做法

具体步骤

• 第一步
  1.排骨洗净焯水备用
• 第二步
  2.排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火。（从下锅至出锅控制在15分钟内）
• 第三步
  3.材料准备好
• 第四步
  4.热锅下油放入冰糖炒糖色
• 第五步
  5.炒至金黄色即可，过头会发苦。
• 第六步
  6.下排骨炒匀
• 第七步
  7.倒入排骨汤煮开
• 第八步
  8.倒入生抽与香醋
• 第九步
  9.大火收汁，整个过程需要不停翻炒。
• 第十步
  10.汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）
• 第十一步
  11.出锅撒上芝麻，香葱末即可。
• 第十二步
  12.当天现场还有记者来采访了，来听听专业评委的点评吧，嘿嘿。