家常叉烧肉的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.25 04:38

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主料

• 猪里脊肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 叉烧酱 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 江米酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；把姜去皮后切成片，葱切成段备用
• 第二步
  取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
• 第三步
  腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
• 第四步
  将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
• 第五步
  将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可

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