软烂可口的红烧猪脚

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.04 11:07

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主料

• 猪脚 ：1只

辅料

• 冰糖 ：5颗
• 八角 ：2个
• 姜片 ：10片
• 葱段 ：2段
• 草果 ：1个
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 五香粉 ：1茶匙
• 酱油 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。
• 第二步
  锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。
• 第三步
  放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。
• 第四步
  放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。

烹饪技巧

• 猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

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红烧猪脚

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红烧猪脚，是一道美味而且健康的家常菜，猪蹄的营养价值十分高，富含维蛋白质和脂肪，有滋补养颜的功效，红烧猪蹄的香味扑鼻而来，非常的诱人，让人忍不住想去一品其中美味……

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