开胃的农家小炒肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1.准备所有主料。
• 第二步
  2.五花肉切成均匀的薄片。
• 第三步
  3.瘦肉切成和五花肉差不多大小。
• 第四步
  4.青红尖椒切成筒状，姜切丝、大蒜切片的片。 生蒜斜刀切段。
• 第五步
  5.锅中倒入少许油烧热，改中火。
• 第六步
  6.一面煎至微黄后翻面再煎，煸出肥油，再放入五花肉，最好放成一层，并盛出备用。此时锅中的油比原来多了好多要一堆倒入
• 第七步
  7.锅中油盛出，留少许底油，炒熟。
• 第八步
  8.锅中热油，炒香姜蒜后倒入豆豉炒香。瘦肉，并盛入刚才的五花肉里，备用。
• 第九步
  9.接着放入辣椒段，然后加入剁椒。
• 第十步
  10.辣椒七八分熟的时候倒入所有肉片，并调翻炒。 入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀。
• 第十一步
  11.最后下入生蒜，并调入少许。
• 第十二步
  12.再次翻炒均匀，即可出锅。 鸡精提鲜。