登录 手机九州醉

m.zhms.cn

在家做的海鲜比萨
在家做的海鲜比萨

在家做的海鲜比萨

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.10.07 11:05

  • 1715人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 高筋粉 :140
  • 低筋粉 :60
  • 马苏里拉芝士 :适量
  • 虾仁 :12只左右
  • 蟹棒 :一根
  • 培根 :一条

辅料

  • 细砂糖 :10
  • 温水 :100ml
  • 酵母 :2
  • 盐 :1
  • 橄榄油 :15
  • 披萨酱 :适量
  • 彩椒一只

具体步骤

  • 第一步
    1、将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起。
  • 第二步
    2、用筷子搅拌成絮状,然后下手揉,放到面板上不断摔打揉捏,然后加入橄榄油,充分揉捏让面团把油吃进去,揉20分钟。
  • 第三步
    3、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
  • 第四步
    4、快速发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。
  • 第五步
    5、发酵好的面团比之前大了两倍
  • 第六步
    6、擀圆,周围凸起,再用叉子戳满小孔
  • 第七步
    7、马苏里拉芝士切碎或刨丝
  • 第八步
    8、刷一层披萨酱
  • 第九步
    9、培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。
  • 第十步
    10、铺一层芝士然后铺培根
  • 第十一步
    11、再铺一层芝士,然后放蔬菜,虾仁,蟹棒,再铺一层芝士。
  • 第十二步
    12、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟,拿出来再撒点芝士接着烤5分钟
  • 第十三步
    13、趁热享用吧!

烹饪技巧

  • 推荐:丸玉蟹棒口感很棒!很弹牙!

12

收藏

分享
发表评论需要登录

评论