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转化糖浆的做法
熬制转化糖浆的做法
熬制转化糖浆的做法

熬制转化糖浆的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.08 09:19

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主料

  • 细砂糖 ： 400
  • 水 ：180ml

辅料

  • 新鲜柠檬汁 ：50ml

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好细砂糖，柠檬。不锈钢锅或深盆(不要用铁锅和铝锅)。
  • 第二步
    2.加入水。
  • 第三步
    3.搅拌一下，让糖和水混合。
  • 第四步
    4.挤出新鲜的柠檬汁。
  • 第五步
    5.不锈钢盆放在火上，中火煮开。
  • 第六步
    6.倒入新鲜柠檬汁。
  • 第七步
    7.再次煮开后，转小火慢慢熬。
  • 第八步
    8.不要再搅拌糖水，糖水会慢慢变色。
  • 第九步
    9.大约煮了50分钟左右，颜色变成深琥珀色，关火。待糖浆冷却装入密封瓶子，放置1天以后可以使用。

烹饪技巧

  • 柠檬汁不能用醋代替。

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转化糖浆的做法 转化糖浆的做法
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转化糖浆的做法：1、柠檬一个对切开，用榨汁器榨取出汁，用纱布过滤一遍。2、将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用，准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅，注入清水，大火煮沸后关火，……

包含食材
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柠檬

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