最爱的松糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.22 03:39

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主料

• 粳米 ：5杯
• 浊酒 ：适量
• 白糖 ：适量

辅料

• 糖热水 ：适量
• 盐大枣 ：适量
• 鸡冠花 ：适量
• 石耳 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。
• 第二步
  (2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。
• 第三步
  (3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
• 第四步
  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。
• 第五步
  (5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

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松糕

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包含食材

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• 大米
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