美味家庭自制辣椒酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.16 10:14

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主料

• 红辣椒 ：250
• 蒜 ：100
• 朝天椒 ：50

辅料

• 大酱 ：1茶匙
• 醋 ：1/2茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 香油 ：2茶匙
• 生抽 ：1茶匙
• 白砂糖 ：1茶匙
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；
• 第二步
  先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；
• 第三步
  再放入蒜打成碎末；
• 第四步
  锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；
• 第五步
  调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；
• 第六步
  炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

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家庭自制辣椒酱

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