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自制肉脯
自制肉脯

自制肉脯

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.10 04:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    肉剁碎后,除蜂蜜和白芝麻以外的原材料全部混合,搅匀,顺着一个方向使劲搅15分钟左右,让液体充分渗透到肉里,否则后期烤时,出水较多。腌制至少2小时(我腌了8小时),腌制时间的长短,直接影响味道,建议时间偏长一些。夏天可以放冰箱冷藏腌制。
  • 第二步
    比照烤盘的大小(我用的是28*28),先用油纸叠好一个纸模具。打开纸模具的一面。在纸模具的中央,放250克肉馅,抹平,成正方形。包好纸模具,翻过来。用擀面杖把肉馅向纸模具四周擀平。
  • 第三步
    把四个角也填满。 翻过来,打开纸模具的一面。用剪刀减掉刚才打开的那一面油纸。 放入烤盘。蜜汁肉脯的做法 步骤11 烤箱提前预热至180℃。蜜汁肉脯的做法 步骤12 预热到180度后,把肉片放入烤箱,烤10~15分钟,如果颜色太浅,可以多烤一会儿。(注意观察颜色变化,这个过程中,可能会有液体渗出,没关系,不要倒掉液体,继续烤,这样肉脯才不会干,口感才好) 10多分钟后,拿出肉片,两面刷蜂蜜,并撒上白芝麻。 两面都撒上白芝麻。 再放入到预热好的烤箱,180℃,烤15分钟左右。 烤15分钟后,拿出,凉凉,切片。香香的蜜汁肉脯就做好了。
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