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香嫩的黄油面包卷
香嫩的黄油面包卷

香嫩的黄油面包卷

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.07 12:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    黄油软化,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续揉,直到将面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段
  • 第二步
    揉好的面团,放入容器中,盖上盖子进行一次发酵,直到面团变得原来的2-2.5倍大
  • 第三步
    发酵好的面团,排气,将排气后的面团平均分为9份,盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟
  • 第四步
    取一块面团,用擀面杖擀开成椭圆形,自上而下卷起后,用手搓成一头粗一头尖的形状,搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去擀成椭圆形
  • 第五步
    左手将面团从粗的一端往下卷过来,同时右手不断的拉面团的尖端
  • 第六步
    卷好的末端压在底部,把卷好的面团放入烤盘,进行2次发酵
  • 第七步
    面团发成原来的2倍大即可。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液,放入预热180度的烤箱,烤12分钟左右即可

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