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雪里蕻炒肉丝
咸香的雪里蕻炒肉丝
咸香的雪里蕻炒肉丝

咸香的雪里蕻炒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.04 03:28

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主料

辅料

  • 食盐 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    首先是去菜市场挑选雪里蕻。在挑选雪里蕻的时候要挑选颜色发青的，不要选发黄的那种，挑好后，在去挑选适量的瘦肉。
  • 第二步
    将挑选好的瘦肉洗干净后切成肉丝备用。雪里蕻要清洗干净了，在枝桠部分的时候，要用流动的水冲洗干净。还有就是雪里蕻的叶子也要一片的展开来洗，洗去灰尘后切好备用。葱和尖椒也是洗好切好备用。
  • 第三步
    开火将锅加热后，在锅里倒入适量的香油后，待油微热后，放入葱炸一下，在放入备用的肉丝在锅里炒一下。
  • 第四步
    在肉丝变色后，为了去掉腥味，可以放入适量的料酒来去腥。继续的翻炒肉丝，大概3到4分钟。
  • 第五步
    待肉丝已经基本熟了后，再放入备用的雪里蕻、红尖椒与肉丝一起进行翻炒。在翻炒的时候，为了防止粘锅，可以加少许的清水。
  • 第六步
    在雪里蕻与肉丝快要炒好的时候，可以加入适量的红抽，以增加这道菜的色泽，在刚入些许的味精就可以准备出锅了。因为雪里蕻本身就是腌制的，已经含有盐分在里面了，所以建议不要再放盐了。

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雪里蕻炒肉丝 雪里蕻炒肉丝
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肉丝就是将肉洗净后切成丝状，其容易制作，入味方便收到了许多人们的喜爱，肉丝经常和其他的菜搭配，比如青椒肉丝，木耳炒肉，竹笋炒肉，腌菜肉丝等等，非常容易上手，制作……

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