美味的煮牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.08.29 08:12

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主料

• 牛腱子肉 ：600

辅料

• 白酱油 ：25
• 红辣椒丝 ：20
• 香菜段 ：5
• 香油 ：25
• 蒜蓉 ：10
• 精盐 ：1
• 葱段 ：10
• 姜块 ：5
• 八角 ：2枚
• 黄酒 ：10

具体步骤

• 第一步
  将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫。
• 第二步
  加黄酒、八角、姜块、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
• 第三步
  将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉即可。

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