诱人的水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉切薄片，加料酒和盐，淀粉拌匀后，入开水锅中焯水捞出。
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  第二步
  2.莴笋去皮切薄片。
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  第三步
  3.锅放油，放莴笋，加少许的盐，炒一下盛出。
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  第四步
  4.锅再加油，放入花椒炒香后捞出剁碎。锅留油，放入姜和剁碎的豆瓣酱炒出红油。
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  第五步
  5.加入适量的水（或高汤）放生抽和白糖，适量的盐调好味。
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  第六步
  6.将肉片倒入锅中。
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  第七步
  7.开后立即倒入放有莴笋的碗中。
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  第八步
  8.锅再加油，放入碎爆香后，趁热烧在肉片上。（这张照片拍花了，没有办法，慢了就要糊了啊）