登录 手机九州醉

m.zhms.cn

酱香的酱肉包
酱香的酱肉包

酱香的酱肉包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.30 06:00

  • 2152人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :3汤匙
  • 甜面酱3汤匙
  • 面粉 :500
  • 清水 :280
  • 老抽 :适量
  • 花椒粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    酵母溶于水,加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟
  • 第二步
    调馅:肉切小丁。锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,就不用再放盐了
  • 第三步
    饧过的面团揉成长条状,切成小剂子。按扁,擀皮。入酱肉馅,包成包子即可
  • 第四步
    先把锅里加水,稍微加热一会,使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉,放好后发酵30分钟左右,然后再开火,水开后20分钟即可,关火后可以焖几分钟再出锅

16

收藏

分享
发表评论需要登录

评论