肉类翻身的干炸肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.26 04:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟
• 第二步
  起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀
• 第三步
  把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出
• 第四步
  调大火，炸第二遍至肉段变成深色，即可出锅

烹饪技巧

• 炸多了的可以下一顿加点青椒什么的溜一溜

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