香甜拿破仑蛋糕

具体步骤

• 第一步
  卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
• 第二步
  做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
• 第三步
  拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐
• 第四步
  加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）
• 第五步
  用手捏抓均匀
• 第六步
  边加清水一边用手拌匀
• 第七步
  在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
• 第八步
  取出面团擀开，放入黄油，包裹起来后擀开、两头对折再折叠。再重复两次
• 第九步
  然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折，操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面）
• 第十步
  最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。
• 第十一步
  用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨
• 第十二步
  做好的酥皮放在油纸上
• 第十三步
  烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟
• 第十四步
  烤好的酥皮放凉备用
• 第十五步
  准备喜欢的水果
• 第十六步
  这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，
• 第十七步
  最后再加上酥皮即可