爽口的梅子排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.10.13 11:25

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主料

• 大排骨 ：一斤
• 梅子 ：两粒

辅料

• 葱 ：两颗
• 红椒 ：一只
• 绍酒 ：适量
• 酱油 ：半汤勺
• 生抽 ：适量
• 浙醋 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  排骨斩成块。
• 第二步
  酸梅压烂涂在近骨一面，加上腌料一小时。
• 第三步
  放入滚油中炸两分钟盛起，待油温回升将排骨复炸一分钟。
• 第四步
  红椒、葱一同切丝烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶。
• 第五步
  放入排骨 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

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