黄金脆薯饼

具体步骤

• 第一步
  土豆洗净，去皮。
• 第二步
  大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝略粗，目的是煮的过程中不要断掉。
• 第三步
  小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
• 第四步
  小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
• 第五步
  土豆片放入锅中，清水煮开。
• 第六步
  倒入土豆丝，继续煮几分钟，土豆丝熟了即可。
• 第七步
  煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。
• 第八步
  土豆片放进保鲜袋内，用擀面棍擀成土豆泥。
• 第九步
  土豆泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，将土豆泥和粘米粉抓匀。
• 第十步
  土豆丝切成丁。
• 第十一步
  土豆丁放进之前混合好的土豆泥中，加适量盐和五香粉，戴上一次性手套，将土豆丁和土豆泥抓匀。
• 第十二步
  花朵模具涂一层植物油，将混合好的土豆泥放进模具中，压平。
• 第十三步
  轻轻按下土豆饼，顺利脱模。
• 第十四步
  用相同的方法，分别采用花朵模具和心形模具，做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。
• 第十五步
  热锅放油，然后调成中火，油温8成热，放入土豆饼，两面煎至金黄即可。
• 第十六步
  装盘，可以按照自己喜欢的方式摆放。