美味的冰皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.13 03:40

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主料

• 糯米粉 ：1/3 cup + 4 tsp (50g)
• 粘米粉（大米粉） ：1/3 cup (40g)
• 澄粉（小麦淀粉） ：3 tbsp (20g)

辅料

• 细砂糖 ：1/4 cup (20g)
• 牛奶 ：1/2 cup + 1/3 cup (190g)

具体步骤

• 第一步
  将糯米粉，粘米粉，澄粉混合。搅拌均匀
• 第二步
  将牛奶，糖，油混合，搅拌均匀
• 第三步
  把液体倒入面粉中，并搅拌成稀面糊
• 第四步
  面糊过筛后静置30分钟
• 第五步
  用大火将面糊蒸20-25分钟。
• 第六步
  蒸熟的面糊搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了

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食尚

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冰皮

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冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。还记得小时候吃的时候，一边吃一边掉，把大人们乐的，出过好多次洋相，冰皮……

包含食材

• 玉米淀粉
• 低筋面粉

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