家常酱猪蹄的做法

准备时间:25分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2017.09.26 03:22

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 橘皮 ：适量
• 啤酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换2-3次水
• 第二步
  2. 冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下）
• 第三步
  3. 准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱
• 第四步
  4. 把调料放入盘中备用（草果切成两半）
• 第五步
  5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱
• 第六步
  6. 倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料
• 第七步
  7. 倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时
• 第八步
  8. 两个小时后关火浸泡一会儿

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