好吃的蟹壳黄

准备时间:5分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.08.24 10:48

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主料

• 面粉 ：200
• 油 ：15
• 清水 ：100
• 发酵粉 ：2

辅料

• 红豆沙 ：350
• 白芝麻 ：100

具体步骤

• 第一步
  准备白芝麻，红豆沙，酵母用清水溶化
• 第二步
  水面制作；面粉里先倒入油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状， 揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大
• 第三步
  油酥面制作；面粉倒入油揉成团后加盖静置，发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口，擀成约3毫米长方形面片，再左右方向三折后再擀开
• 第四步
  然后卷起，再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
• 第五步
  把红豆沙分成每一个约25克搓圆，之后擀成圆皮包入红豆沙后虎口收口
• 第六步
  擀成锥形状，刷上鸡蛋液，再把刷上蛋液的一面沾上白芝麻
• 第七步
  放入烤盘里，烤箱190度预热烤25分钟至表面金黄即可

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