煎炸的对虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.31 02:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
• 第二步
  2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
• 第三步
  3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
• 第四步
  4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
• 第五步
  5. 烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
• 第六步
  6. 待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
• 第七步
  7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。

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对虾

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